作 者: 杨硕,屈茂强 编
出 版 社: 成都时代出版社
ISBN: 9787546402864
出版时间: 2010-12-01
版 次: 1
页 数: 226
装 帧: 平装
开 本: 16开
所属分类: 图书>生活>烹饪、美食与酒
四川平原沃野千里,物产丰富,造就发达的餐饮业,诞生了无可尽数的川味小吃品种。杨硕、屈茂强主编的《四川老字号名小吃》收集了经过长期竞争,逐渐形成的具有代表性的数百种四川小吃的来历典故,并详细阐述了制作方法,可谓奉献给读者别具一格的精神与物质双重收获的大餐。
《四川老字号名小吃》旨在为家庭烹饪爱好者和餐饮从业者提供方便,于操作中、闲暇时拿出来翻一翻,随时可受益。