原料：

制法：

原料：

丝瓜250克，海米50克，鸡蛋2个，高汤200克，葱末、盐、味精、植物油各适量。

制法：

1、将丝瓜刮去外皮，切成菱形块；鸡蛋加盐打匀；海米用温水泡软。

2、炒锅放植物油烧热，倒入鸡蛋液，摊成两面金黄的鸡蛋饼，用铲切成小块，铲出备用。

3、锅中放油再烧热，下葱末炒香，放入丝瓜炒软，加入适量开水、味精、高汤、海米烧沸，煮约5分钟，下鸡蛋再煮3分钟，这时汤汁变白，加盐调好咸淡即可。