基 本 信 息

CAS编码 35154-45-1

FEMA编码 3498

GB/T编码

英文通用名称 cis-3-Hexenyl isovalerate（3-Hexenyl 3-methyl-butanoate）

中文通用名称 顺式-3-己烯异戊酸酯（异戊酸叶酯；异戊酸顺式-3-己烯酯） [进入食品百科查看-- 顺式-3-己烯异戊酸酯（异戊酸叶酯；异戊酸顺式-3-己烯酯） 的信息]

英文商品名称

中文商品名称

英文化学名称

中文化学名称

理 化 性 质

分子式 C11H20O2

结构式

分子量 184.31

性状描述 无色液体。具有似苹果和青草香气及甜味。溶于乙醇，丙二醇和大多数非挥发性油， 不溶于水。

应 用 情 况

国内应用情况 无

国外应用情况 无

其 他 信 息

类别 天然等同香料和人造香料

制法 由顺式-3-己烯醇与异戊酸酯化而成。

用途 我国GB2760-86规定为允许使用的食品用香料。主要用于配制草莓和甜瓜等型香精。

代谢情况 无 <

毒理学性质 1、GRAS（FEMA）。2、MLD500mg/kg(兔子，皮下）。