| 词条 | 水晶糯米烧 |
| 释义 | 食材主料 猪肉200g 糯米150g 面粉250g 配料 料酒10ml 酱油10ml 盐3g 葱10g 姜5g 花生油30ml 味精2g 耗时 准备时间半小时-1小时 制作时间半小时-1小时 Q弹香糯--水晶糯米烧卖做法先把糯米淘洗干净，用水浸泡2小时。 添加适量水用微波炉蒸熟，取出来稍晾，把糯米饭抖散。 把猪肉洗净，切成碎末。 锅里放油，放入肉末煸炒。 炒至肉末变色。 倒入料酒和酱油，放入葱、姜末煸炒。 放入糯米饭翻炒。 放入盐、味精翻炒均匀即可。 面粉中放入热水拌匀，和成烫面。添加少许油揉匀，饧10分钟。 切开，搓成长条。 切成均匀大小的剂子。 擀成薄皮。 凉透的糯米肉馅。 取一个面皮，中间放入糯米肉馅。 左手托着剂子。 用右手的虎口慢慢收口。 收口不要收的严实，这样一个烧麦就做好了。 这是做好的烧麦。 篦子上铺上屉布，放入烧麦。 锅里放水烧开，在放入烧麦用大火蒸8分钟即熟。 注意事项糯米一定要提前2小时浸泡，这样蒸出来的糯米不会夹生的。 |
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