菜系：

海鲜

做法：

拌菜

口味：

酸甜味

主料：

虾 450克

辅料：

菠萝 半个

桃子 1个

葡萄 1大把

北杏仁 1大把

鸡蛋清 1个

美乃滋 2大勺

欧芹 1小把

柠檬 半个

调料：

料酒1大勺

太白粉适量

盐适量

辣椒粉(白)适量

水果虾球的做法：

1.所需材料,图1，虾去壳洗净用盐抓匀腌5分钟，在冲洗干净

2.用刀从虾背切开，加入料酒，盐和白胡椒粉拌匀放入冰箱腌15分钟

3.在盘里放点太白粉，把腌好的虾两边都拍上粉

4.放入油锅里中火炸至酥脆

5.桃子去皮切块

6.把美乃滋，柠檬汁和欧芹碎拌匀

7.将炸好的虾球，菠萝块，桃子块，杏仁倒入酱料中拌匀