食谱材料

食谱调味料

制作过程

食谱材料

苹果1个,番茄1个,牛蹍150克,冬菇10克,生姜10克,葱10克。

食谱调味料

牛骨汤适量（可用清汤），盐5克，味精1克，绍酒2克，胡椒粉少许。

制作过程

1、 苹果去籽切成瓣后用盐水泡上，番茄切圆片，牛蹍切块，葱捆成把。

2、 冷水下锅，加牛蹍，用中火煮8分钟至血水尽时，倒出冲净待用。

3、 在瓦煲内切入牛蹍、冬菇、生姜、葱、苹果，注入牛骨汤、绍酒，用小火煲1.5小时，下入番茄片、胡椒粉、盐、味精、再煲10分钟即可。