中文名：爽口荞麦面

主要食材：荞麦面，香菜，胡萝卜丝，花生，辣椒油

分类：面食

口味：咸，辣

材料:

做法:

小诀窍:

材料:

干荞麦面100克，香菜（芫荽）一小把，胡萝卜丝少许，花生碎少许，生抽，香醋，白糖，大蒜末，食盐，辣椒油适量。

做法:

锅中盛冷水，放入荞麦面一起煮，煮沸后，点两遍冷水，至面软绵、无硬芯为止。

将煮熟的面挑起放入冷开水中浸5分钟,捞起放盘中。

将各种调料和配菜放入面中拌匀即可。

小诀窍:

此面调制为酸甜微辣味最为爽口。