食材明细

食材营养价值分析

做法

食材明细

樱桃小萝卜 500克盐 适量

泡野山椒 适量

白醋 适量

食材营养价值分析

萝卜性甘、凉，味辛，有通气宽胸、健胃消食、止咳化痰、除燥生津、解毒散瘀、止泄、利尿等功效。种子中所含的芥子油具有特殊的辛辣味，对大肠杆菌等有抑制作用。有促进肠胃蠕动、增进食欲、帮助消化的作用。其含有的菜服脑、葫芦巴碱、胆碱等都有药用价值，萝卜醇提取物有抗菌作用。萝卜汁液可防止胆结石形成。所含的粗纤维和木质素化合物有抗癌作用.

做法

1、准备好泡椒。樱桃小萝卜去杂质，洗净。

2、锅里放600克清水.放下泡椒.

3、加适量水煮开。

4、倒入洗净的器皿，冷却。

5、樱桃小萝卜用蔬菜加工器切成衰衣萝卜。

6、付上衰衣萝卜的切法--在萝卜两边各垫一根筷子，直切薄片。

7、翻一面，斜切薄片即可。

8、浸入冷却好的泡椒水里。

9、加入适量的白醋，浸泡24小时后取出，装盘即可。