概述

公司简介

产地

分类

品质特征

荣誉

名字由来

泡饮方法

保健功效

储藏

概述

爽红玉是中国茶叶百强企业——福建省南方佳木茶业有限公司旗下坦洋功夫红茶品种之一。2011年获福建省农业厅授予“福建省优质茶”称号。鲜叶原料采自1200米以上高寒山区有机茶园。外形条索细紧，色泽乌黑有光，内置香气高鲜，汤色红艳明亮，带金圈，滋味鲜醇爽口，叶底红明亮。

公司简介

福建省南方佳木茶业有限公司成立于2006年，是宁德市茶叶企业中唯一一家以基地建设为依托，以自主品牌战略进行营销活动的茶叶企业。公司前身为上个世纪八十年代成立的福安市穆阳供销社茶庄，2000年后成立“南方佳木”茶庄，具有十几年的专业坦洋工夫红茶制茶、售茶历史，集生产、加工、销售、研发为一体，以挖掘、整理、弘扬中华传统茶文化为已任，尤其以坦洋工夫红茶文化为甚，在不断开拓的商路历程中，逐渐发展壮大。目前的公司已发展成为一个自主科技创新型的实业群体，注册资金1500万元，福建总部主要经营坦洋工夫、铁观音、大红袍、北苑贡茶、政和工夫、白琳工夫、政和白茶、福鼎白茶、茉莉花茶、正山小种与福建历史文化名茶。公司行政总部设在福州东街8号利达大厦A座10B，生产研发基地设于国家4A级风景名胜区白云山。

产地

爽红玉鲜叶原料采自南方佳木茶业有限公司位于白云山麓基地（海拨860－1200米以上）高寒山区3000亩生态有机茶园。

分类

爽红玉属于中国历史文化名茶——“坦洋工夫”红茶。

“坦洋工夫”红茶是福建省三大工夫红茶之一，曾以产地分布最广，产量、出口量最多而名列“闽红”三大功夫之首；以条形肥壮紧秀，叶底汤色红艳，香高味浓，鲜爽甘醇而享誉世界。

“坦洋工夫” 原产地位于福安市坦洋村，此地山高谷幽，云雾缭绕；清泉流甘，兰桂飘香；钟灵毓秀，盛产名茶。宋代枢密院编修郑樵曾专程进驻此地考查茶情。明洪武四年，（1371年）勤劳智慧的坦洋茶人开始研制红茶，经过近四百多年的不断实践，于清咸丰元年（1851年）研制成功，由于工序极期繁复、技术精细苛严，颇费工夫，遂定名为“坦洋工夫”，从此倍受历代名士钟爱推崇，远销二十多个国家和地区，1915年与贵州“茅台酒”同获巴拿马万国博览会金奖，“遂翕然称诵岛外”成为英国皇室贡茶，受到英国女皇的青睐和赞美。清咸丰、同治年间，坦洋茶行多达36家，红茶产业盛极一时，曾创下年销量七万多担的历史记录。

进入新世纪以来，福安市人民政府大力复兴、弘扬“坦洋工夫”红茶，盛世兴业，南方佳木茶业有限公司应势而发，迅速崛起。经过南方佳木茶业技术创新出品的“坦洋工夫”茶，克服了传统工夫红茶的不足，产品中咖啡碱的苦味被有效去除而飘逸着陈年桂花、桂圆等花果香，同时富含的多种茶多酚类物质如儿茶素等又能起到消脂、健胃、预防癌症等养生作用。静心细品“坦洋工夫”，能让你思接千载，神游万仞，亲历坦洋村的廊桥古梦与青山绿水，引领你重赴那六百年前的心灵之约。

品质特征

爽红玉鲜叶原料采自1200米以上高寒山区有机茶园。外形条索细紧，色泽乌黑有光，内置香气高鲜，汤色红艳明亮，带金圈，滋味鲜醇爽口，叶底红明亮。

荣誉

南方佳木“爽红玉”在2011年度福建省名优茶（春季）鉴评活动中荣获“福建省优质茶”称号。

福建省名优茶鉴评活动为福建省层次最高的官方评比赛，为进一步提高福建省茶叶产品的质量安全水平，除感官审评外，活动还对入围样品按无公害茶叶标准进行农残检测，对卫生指标不合格的茶样，一律取消评定名优茶资格。

名字由来

“红玉半开菩萨面，丹砂浓点柳枝唇。”坦洋功夫精到的工艺成就了她茶中红玉一般的非凡品质与品位，白云山麓的坦洋菜茶曾让宋代科学家郑樵留下了“静涵寒碧色，泻自翠微巅”的唯美诗句，亦如唐人崔玉诗句“咽入香喉爽红玉”，更是契合了苏轼“从来佳茗似佳人”的茶文化审美价值取向。

泡饮方法

品饮红茶，有三种方法：一是冲泡法，二是煮饮法，三是调饮法。品饮红茶宜用白瓷加盖茶具，以赏其色并增加保湿性能。红茶的冲泡方法比较简单，以用杯冲泡为例：首先温杯，用热水温烫茶杯；然后在杯中放2－3克茶叶，注入100度的沸水，加盖闷泡三分钟，扬盖；先闻杯盖上的“盖面香”，再闻杯中的茶香；闻香观色之后，趁热缓啜细品，体会个中香醇，如果品饮时不加入任何调味品，只品尝茶的本色，称清饮，如果在茶中加入糖、牛奶、柠檬、蜂蜜、咖啡等，使茶的自然香味发生变化，称调饮。煮饮法适用于餐前饭后，人数众多之时，在少数民族地区较流行：用铜壶将茶放在火上煎煮，沸后，从壶中倒出，分至各个杯中，煮饮法常与同饮法相配合，加入适当的调味品。

保健功效

1、提神消疲：红茶中的咖啡碱藉由刺激大脑皮质来兴奋神经中枢，促成提神、思考力集中，进而使思维反应更显敏锐，记忆力增强；又能加速排泄乳酸（使肌肉感觉疲劳的物质）及其他体内老废物质，达到消除疲劳的效果。

2、生津清热：夏天饮红茶能止渴消暑，是因为茶中的多酚类、醣类、氨基酸、果胶等与口涎产生化学反应，且刺激唾液分泌，导致口腔觉得滋润，并且产生清凉感。

3、减肥美容：红茶还是极佳的运动饮料，因为茶中的咖啡碱具有提神作用，又能在运动进行中促成身体先燃烧脂肪供应热能而保留肝醋，所以让人更具持久力。

4、利尿：在红茶中的咖啡碱和芳香物质联合作用下，增加肾脏的血流量。提高肾小球过滤率，可以缓和心脏病或肾炎造成的水肿。

5、消炎杀菌：红茶中的多酚类化合物具有消炎的结果，所以细菌性痢疾及食物中毒患者喝红茶颇有益。

6、解毒：据实验证明，红茶中的茶多碱能吸附重金属和生物碱，并沉淀分解，这对饮水和食品受到工业污染的现代人而言，不啻是一项福音。

7、养胃护胃：红茶经过发酵烘制而成的，茶多酚在氧化酶的作用下发生酶促氧化反应，含量减少，对胃部的刺激性就随之减少了。

储藏

茶叶中含有大量氨基酸、糖类、多酚类、维生素、芳香物质等营养成分，但茶叶的保存要受许多因素的影响：

a．阳光直接照射，会破坏茶叶中的维生素C，并使茶叶的色泽、味道发生变化，所以茶叶必须存放在不透明的容器中。

b．温度升高，会使化学反应的速度加快，也就促使了茶叶有效成分的分解，使茶叶的营养价值降低。所以，茶叶要低温保存。

c．水分的存在，是许多有机物分解反应的必要条件，而且也是细菌活动的必要条件，所以，如果茶叶水分过大，不仅茶叶易丧失营养，而且容易发霉变质。因此，茶叶一定要干燥保存。

d．茶叶和空气直接接触，易被空气中的氧所氧化；失去原有的风味，因此，茶叶的容器要密封。

红茶相对于绿茶来说，陈化变质较慢，较易贮藏。一般可放置在密闭干燥容器内，避光避高温，用锡箔纸或锡箔罐装茶较好。若有条件的话，用紫砂罐或锡罐为佳，玻璃罐很难保证不会有太阳光照射到。