原料：

做法：

原料：

虾仁、淀粉

做法：

1、芦笋底部刮皮斜切段。

2、黄瓜刮皮切片。

3、虾仁去沙线，用淀粉抓抓，用清水洗净，再放少量少许淀粉，少许蛋清，白胡椒拌匀。

4、锅放油，炒虾仁，翻两下，入芦笋，黄瓜翻两下。

5、用少许淀粉，盐，糖，清水，清酒调匀成汁，分2次搅着入锅。

6、出锅前点香油，即可。