| 词条 | 虫草鸡 |
| 释义 | 简介虫草鸡是广西兴安县富元养鸡场与有关单位采用目前仅存于中国西双版纳地区的红原鸡与国外引进的珍禽品种及本地优良草鸡杂交、改良而成的，是生态特禽新品种，集观赏、美食、滋补、美容、益智于一体的保健品。 虫草鸡打破了传统的养殖模式，不依赖于全价配合饲料，采用全天然食物饲养，无药物残留。饲养方式简单，笼养、圈养、散养均可。只需普通能量饲料，如小昆虫、牧草、草子、青菜等即可。因杂食性强，其消化道特别发达。 外形特征该品种外貌奇特，全身羽毛黑色，体形娇小玲珑，袅娜多姿，行走如舞，体态轻盈，气质高贵。鸡冠奇特，冠体为重冠，呈鲜红色。头顶有如圆球状的黑羽束，俗称凤头，又长有胡须，遮盖部分眼睑，只能见到大而灵活的眼睛。小而短的喙，呈灰黑色，外露大鼻孔。脚有4趾，胫部为灰黑色。 养殖方法虫草鸡打破了传统的养殖模式，不依赖于全价配合饲料，采用全天然食物饲养，无药物残留。饲养方式简单，笼养、圈养、散养均可。只需普通能量饲料，如小昆虫、牧草、草籽、青菜等即可。 因杂食性强，其消化道特别发达。90日龄公鸡体重1.25-1.5公斤，母鸡体重1-1.25公斤。采用生态链养殖模式饲养，利用畜禽粪便养殖小昆虫，种植牧草，形成食物链，既满足了养殖需要，又能变废为宝，提高了肉质，改善了周围环境，是地道的无公害绿色食品，深受消费者青睐。现在国内存栏虫草鸡不足5万羽，主要分布在广西、河北、重庆等地区，由专业户饲养。近年来小型鸡种很热销，价格是普通家鸡的2-3倍，深受市场青睐，养殖前景更为广阔。 虫草鸡的做法山药木耳虫草鸡汤： 材料: 山药一根，虫草鸡大腿2个，干木耳一把 做法: 步骤1：山药去皮，切块，然后用水加点白醋泡起来待用，防止氧化 步骤2：虫草鸡大腿肉切块，洗干净，水开倒入鸡块，汆（cuan）一下水去血水 步骤3：锅重新装凉水，倒入鸡块，加姜片和一小匙料酒大火烧开转中火20分钟。然后倒入山药和泡好去根的木耳，泡好的木耳要切几刀，不然太大了 步骤4：大火烧开，中火20分钟就差不多了。山药可以用筷子穿过。加盐和葱花就可以起锅了 |
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