食材明细

制作方法

食材明细

主料：

鸡蛋、猪肉末、山药、香菇。

配料：

葱姜、盐、糖、生抽、耗油、白胡椒粉、香油。

制作方法

1准备材料。 2香菇、山药、葱姜切末加入肉馅中。 3再加入盐、糖、生抽、耗油、白胡椒粉、香油拌匀，顺一个方向搅打至肉馅上劲。 4将鸡蛋打散成蛋液待用。 5不沾煎锅倒少许油，倒一勺鸡蛋液晃动至蛋液凝固成圆形蛋皮。 6趁蛋液半凝固状态时，将肉馅放在蛋皮上。 7掀起一边蛋皮将肉馅覆盖住，轻压边缘至蛋饺粘合住即可。 8半成品蛋饺就做好了，煮汤或者蒸吃都可以。