美食名称

美食材料

烹制方法

美食特点

美食名称

双味包子

美食材料

主料：面粉

辅料：韭菜、肉馅、茄子、葱、姜

调料：盐、味精、胡椒粉、酱油、料酒、香油、淀粉、花椒

烹制方法

1、坐锅点火倒油，下入姜末、肉馅、清水、酱油、料酒、味精炖20分钟左右至汤汁粘稠，勾芡出锅晾凉后与韭菜末一起拌匀调成韭菜馅备用；

2、茄子蒸熟后打成泥，与葱姜末、生肉馅、花椒水、酱油、料酒、香油、胡椒粉、味精，搅拌均匀制成茄子馅；

3、将两种馅料分别制成包子，放入上汽的锅中，大火蒸20分钟即可。

美食特点

咸香松软。