主料:
辅料:
调料:
方法
猪蹄 840克
冬笋 100克 香菇(鲜) 120克
蚝油 15克 老抽 5克 味精 3克 盐 5克 各适量
1.冬笋肉批净老皮,切开边,放入沸水滚滚,取起在冷水中浸凉,取起,切厚片;
2.浸开冬菇仔,去蒂,洗净;
3.烧净猪手之余毛,斩件,放入沸水内滚滚,取起在冷水中冲去油腻;
4.烧热瓦缸,下油,放入蒜茸、冬笋肉爆过,注入半煲清水,加入猪手、冬菇同煲,猪手熟时,加蚝油、老抽调味,下些粉芡,原煲上席。
百科全书收录4421916条中文百科知识,基本涵盖了大多数领域的百科知识,是一部内容开放、自由的电子版百科全书。