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词条 双蔬炒丸子
释义

双蔬炒丸子

主料:

猪肉适量、刀豆1把

辅料:

胡萝卜(红)1个

调料:

色拉油适量、食盐适量、姜适量、料酒适量、白糖适量、胡椒粉适量

双蔬炒丸子的做法

1.准备:肉末,刀豆,胡萝卜

2.胡萝卜菱形的切法,先斜着把胡萝卜切成大小均匀的段,再把段竖起来切即可

3.刀豆也切成菱形

4.肉末加盐,料酒,胡椒粉,糖,往一个方向划圈搅拌上劲

5.把拌好的肉末搓成大小均匀的丸子

6.锅内冷水加姜片烧开,入丸子煮至丸子浮起后把丸子捞出备用

7.刀豆入开水锅焯1-2分钟,焯好后用冷水冲洗沥干备用

8.起油锅,入胡萝卜煸炒片刻

9.锅内入刀豆翻炒,再加盐和糖调好味

10.把丸子到入锅内,稍翻炒,使蔬菜和丸子的味道融合即可出锅

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更新时间:2025/3/26 7:19:27