词条 | 双色玉米面馒头 |
释义 | 原料:白面: 面粉250克、水125克、白糖10克、盐1克、酵母2克、油10克、馒头改良剂2克(可不加) 玉米面: 玉米面50克、面粉200克、水125克、白糖10克、盐1克、酵母2克、油10克、馒头改良剂2克(可不加) 做法:1、容器中放水; 2、倒入酵母,铺满水的表面即可; 3、加入白糖和盐; 4、加入色拉油; 5、加入面粉揉成面团; 6、揉好的光滑的面团; 7、玉米面加入面粉; 8、同样的方法揉成面团; 9、将玉米面团醒10分钟后,擀成长方形面片; 10、普通面粉面团也擀成长方形面片; 11、将黄色面片放在上面,白色面片放在下面,卷起; 12、卷好的样子; 13、用刀切成相同大小的段; 14、放入蒸笼中; 15、用喷壶喷水; 16、10分钟后,上笼蒸20分钟。 |
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