准备食材：土豆、糯米粉、黑（白）芝麻

调味料：剁椒、生抽、白糖、陈醋、盐

做法：

1． 土豆削皮切片，放入蒸笼蒸熟。

2． 放入碗中，用漏勺压成土豆泥（不用很细，土豆弄碎就成）。

3． 把弄碎的土豆泥放到菜板上，用擀饺子的面杖的一头把土豆泥捣两遍。

（让土豆泥更细腻而且有黏性。）

4． 捣好的土豆泥里加少许糯米粉，揉成一团。

5． 菜板上撒些糯米粉，防粘，把土豆面团分成平均的份，我分了8份，揉一下后压成长方形，约5cm*8cm，厚度1.5cm左右。

6． 每个土豆块上撒芝麻，再用手掌用力摁几下，让芝麻尽量粘到方饼上。

（我用了两色芝麻。）

7． 煎锅倒入油（中小火），放土豆方饼入锅，盖锅盖，6~8分钟左右，翻面上火就可以了。

8． 再煎另一面，同样盖锅盖，6~8分钟左右。有小部分芝麻翻面的时候会掉下来，没关系。

9． 乘出来，平铺到盘中。

10．剁椒+生抽+白糖+陈醋+少许盐，调成鱼香汁。

11．汁入刚才煎完土豆饼的煎锅里，加热后，倒入盘里，OK了~