原料：油酥花生20克，菠菜100克，紫甘兰100克。

调料：盐8克，味精5克，糖8克，陈醋6克，香油8克，蒜泥8克。

制作：1、菠菜洗净改小段焯水过凉沥干水分加花生、蒜泥，调盐5克、味精、香油、糖3克拌均待用。2、紫甘兰改粗丝加糖5克、醋、盐3克拌成糖醋口味的待用。3、拌好的菠菜放入模具中（一层菠菜一层紫甘兰）压实扣在盘中即可。

口味：菠菜咸鲜，紫甘兰糖醋。

技术关键：一定要把两样菜的水分挤净，味道就不会混了。