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词条 双色糯米烧麦
释义

原料

糯米、肉末、香菇、胡萝卜、葱姜、火腿、中筋面粉、水、盐、生抽、老抽、鸡精、胡椒粉、十三香。

做法

馅料

1-2、提前一天把糯米用水泡上,泡好的糯米上笼蒸40分钟;

3、香菇、胡萝卜、葱姜、火腿切末待用;

4、肉末加葱姜末、盐、生抽、老抽、鸡精、胡椒粉、十三香搅拌均匀;

5、炒锅热油,放入猪肉馅翻炒一下;

6、再加入香菇、胡萝卜、葱姜、火腿翻炒均匀;加少许调料入味;

7、蒸好的糯米放入炒锅里和已入味的猪肉馅混合,加一些香葱。

8、翻拌均匀待用;

面皮

1、将菠菜和胡萝卜切碎,加少许水打成汁;

2-3、过滤掉碎末后留汁水待用;

4-5、面粉加蔬菜汁和成面团;

6、醒发一小时;

7、将面团擀成圆形皮(四围薄中间厚的);

8、包入馅料,整形;

9、上锅蒸30分钟即可。

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更新时间:2025/3/2 4:14:36