配料：鸡腿4只，去骨，松花蛋2个，每个切4瓣
清蒸：姜末、盐、黄酒、橄榄油、白胡椒
烤：姜末、盐、红酒、双茶老抽、橄榄油、黑胡椒
1鸡腿去骨，其实很简单，找一把尖刀，顺着腿骨边缘切进去，别切断
2贴骨划一刀，拽住腿肉就可以把整块肉剔下来，最后切断和骨节相连的脆骨，即可
3蒸烤各2个，把鸡腿内部用盐抹一遍，加上其他配料
4最后加一些橄榄油，喂制入味最少1小时，冷藏过夜尤佳。
5取一块完整鸡腿肉，鸡皮朝下，下面铺锡纸，2-3块松花蛋放在上面
6用锡纸卷起，卷牢，两头拧紧定型。
7蒸锅上汽后蒸25-30分钟，烤箱预热200度，烤25分钟，即可。
8不要当时打开，冷藏几小时定型后再打开切片即可。