主料

调料

做法

特点

小说明

主料

西兰花、菜花、胡萝卜、小水萝卜

调料

姜、盐、油、生抽、糖、蘑菇精、淀粉

做法

1.将西兰花、菜花掰成小朵，用热水焯8成熟备用;

2.将胡萝卜切三角块，小水萝卜一切为二备用;

3.用生抽、盐、糖、淀粉做成调味汁备用;

4.锅里放油，油热后放入姜略炒，而后放入西兰花、菜花、胡萝卜一起炒，倒入调好的调味汁，略炒两下后放入小水萝卜，放入蘑菇精，翻炒两下后装盘。

特点

简单易做，营养丰富，色彩鲜艳，成双成对

小说明

1.西兰花要比菜花容易熟，所以水焯西兰花的时间要短，水焯菜花的时间要相对长些;

2.小水萝卜一定要最后放，先放的话表面的红色皮会褪色，而且会不脆了;

3.有朋友说胡萝卜含有维生素C分解酶，所以要先将西兰花和菜花焯熟，将与胡萝卜同炒的时间缩短，可以降低营养素被分解的效果。