原料??

做法

原料??

鲫鱼两个、野山椒、泡椒、泡姜、胡椒粉、盐、料酒、生姜、猪油。

做法

1、鱼处理好，洗净去除腹内黑膜；

2、用生姜、料酒、胡椒粉腌制30分钟；

3、泡姜和泡椒以及野山椒剁碎备用；

4、生姜切片垫盘底；

5、猪油用微波炉花开后涂抹在鱼身和腹内；

6、锅内水开后放入锅中蒸约6分钟；

7、放入剁碎的泡椒碎继续蒸约4分钟；

8、关火稍微焖一会儿，另一锅倒入清油热沸腾；

9、取出鱼浇上热油。