双菇玉兰片

原料: 原 料：

鲜草菇300克，鲜香菇50克，玉兰片30克，鸡骨头500克，素鲜汤200克，植物油30克，黄酒，味精，精盐，湿淀粉，麻油各适量。

制法: （1）草菇去蒂，洗净，切成大块。（2）鸡骨头剁碎，入沸水锅内焯一下捞出，洗净备用。（3）炒锅上旺火，放油烧热，下草菇，香菇，玉兰片炒片刻，烹入黄酒，加精盐，素鲜汤，炒好后盛入碗内，放上鸡骨头，上笼用旺火蒸40分钟出，拣去鸡骨头，将草菇倒入锅内烧3分钟，然后用湿淀粉勾芡，浇入沸麻油推匀，出锅装盘即成。

特点: 汤醇叶香，补钙强身。