主料：

彩椒、黑木耳、白木耳、豆角

辅料：

葱姜蒜末儿、盐、糖、鸡精

制作过程：

1.彩椒洗净去蒂去籽，切条待用

2.黑木耳、白木耳泡发，洗净，掰成小朵，沥干水分，待用

3.豆角去头去尾，洗净，焯水，切段，待用

4.锅里放底油，7、8分热，放入葱姜蒜末儿，炒出香味

5.放入焯好水的豆角段，翻炒数下 放入黑木耳，白木耳，继续翻炒

6.最后放入彩椒，少许糖，盐，鸡精，调味，出锅

后记：

1.在冲洗木耳的时候，可以放入少许淀粉，木耳会更容易洗干净

2.在给豆角焯水的时候，在水里加入少许盐，捞出马上放入冷水中，会使豆角的口感更好