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词条 霜降牛肉
释义

所谓的霜降牛肉,不是因为冷冻过才叫霜降牛肉的,是因为它的油脂分布很像霜,所以称为霜降牛肉,而饲养这种牛是需要技术的所以才会有价格上的差异,一般市面上有很多牛排店所用的牛肉多数是以重组牛肉,所以,新鲜度和口感上就会有差异,像是神户牛肉,主人都是饲养酒,这样会让肉质比较香和比较细嫩,所以价格上也就会有差异.目前来说松坂牛肉是最高等级的牛肉类品,它的油质分配很均匀,像雪花般的很漂亮。山形县的特产还有著名的山形牛和米泽牛,山形牛和米泽牛都是高级和牛,是一种形体较小的黑毛牛,以其肉嫩、脂肪和精肉均匀分布形成大理石般的斑纹者为最上品,称为“霜降牛肉”。

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更新时间:2025/3/20 16:40:49