准备材料：

什锦泡菜、土豆、香菇、鸡精、沙拉酱、奶油、黑胡椒碎粒

制作过程：

1.什锦泡菜切小粒待用。香菇泡发，去除杆儿，放入沸水中焯烫熟，放凉，待用

2.土豆洗净，去皮，切小片，放入水中煮熟，取出，沥干水份，

3.趁热放入奶油、沙拉酱、鸡精、搅拌，放入保鲜袋中，捣碎，

4.取出，放入大一些的容器中，放入黑胡椒碎粒，搅拌均匀，待用

5.处理好的土豆泥放在香菇上，盖上泡菜碎，再浇一层泡菜汁，摆盘即可

后记：

1.香菇在焯烫的时候可以放入适量的盐入味

2.土豆在煮制的过程中可以放入少量的鸡精，或者用高汤煮制，味道会更加鲜美，黑胡椒碎粒可以根据个人的口味增减，也可以不加。