材料与制法(材料 制法)

特点

材料与制法

材料

主料：牛尾1条（约500克），熟地黄30克，怀牛膝30克。

辅料：生姜4片，绍酒少许。

制法

1.先将鲜牛尾，刮去毛，割去残脂，洗净，切段，入水中拖过，熟地黄、怀牛膝、生姜洗净。

2.把全部材料放入锅中，加适量清水及绍酒，武火煮沸后，文火煲约3小时，调味供用。

特点

气味浓鲜，熟地黄有补血滋润；益精填髓。牛膝有活血祛瘀，清热解毒作用。