制作：

（1）花生洗净加盐煮熟，芹菜去叶洗净焯熟切成寸段，胡萝卜洗净切片、木耳泡开洗净撕成小块一起焯熟，腐竹泡发后焯一下不要很长时间也切寸段，各种材料晾凉备用。

（2）将几种一起加盐、味精、香油、鸡精拌匀即成。

要点：

香油可先不放入，其它调味拌好放入冰箱内，待食用前取出调入香油上桌更好。