蔬菜三色面的特点

蔬菜三色面制作简单，营养丰富，口感良好。

蔬菜三色面的制作材料

材料菠菜面、番茄面、蛋黄面、节瓜、圆茄、罗勒叶、洋葱、蒜泥、橄榄油、盐、胡椒

蔬菜三色面的做法

(1)菠菜面、番茄面、蛋黄面同时放入开水中煮熟，捞出，用凉开水冲冷后沥干，拌入橄榄油。

(2)节瓜、圆茄、罗勒叶、洋葱均切成丝。

(3)取锅，放入橄榄油，投入洋葱丝、蒜泥，炒香后加入节瓜丝、圆茄丝、罗勒叶丝和重新烫热的面条，加盐、胡椒调味，翻炒均匀后装盆。

注意：面条不能煮得太久而失去韧性。