蔬菜排骨清汤的做法：

原料：

土豆300克、胡萝卜200克、葱1棵、排骨300克、姜1块、红辣椒1个、盐适量、胡椒粉适量。

做法：

1、蔬菜洗净，土豆、胡萝卜分别切块、红辣椒切圈、葱切丝备用。

2、排骨、姜，加适量清水，大火煮开。

3、撇清浮沫，转文火煮45分钟。

4、加入胡萝卜、土豆，大火煮开。

5、转文火煮30分钟。

6、最后加葱丝、盐、胡椒粉调味即可。

蔬菜排骨清汤 和胃调中解毒消炎的蔬菜排骨清汤，蔬菜排骨清汤，滋味清甜美味，富含蛋白、脂肪、维生素外，还含有大量磷酸钙、骨胶原、骨粘蛋白等，可为幼儿和老人提供钙质。 排骨有很高的营养价值，具有滋阴壮阳、益精和胃、调中解毒消炎的作用，有降糖降脂，活血消肿，益气强身，美容抗衰老的功效.