料：西红柿、马铃薯、胡萝卜、洋葱、火腿肠各一个。辅料：食用油10克、盐5克、鸡精2克、淀粉15克。

制作过程：1、洋葱切条；其它食材切片。

2、加热油锅，爆香洋葱。

3、加入西红柿炒出红油。

4、放入马铃薯、胡萝卜翻炒片刻。

5、添水煮至土豆酥烂。

6、加入火腿肠，放盐、鸡精调味。

7、用湿淀粉勾欠，美味的蔬菜红汤即可品尝了。