简介

制作(原料 步骤)

简介

蔬菜炒手指年糕是以年糕、蒜苗为主要原料，胡萝卜、蒜苗为辅料制作而成的一道工艺简单的家常小菜。

制作

原料

主料：

手指年糕 250克

蒜苗 100克

辅料：

胡萝 卜20克韭菜 20克

上海青 2棵

水 米杯半杯

调料：

橄榄油 适量

盐 适量

生抽 适量

鸡精 适量

步骤

1、蒜苗切段、韭菜切段、胡萝卜切长片、上海青切段，备用。2、手指年糕是在一块的，掰开，如果不好掰的，用刀顺着印子在头部滑个口，再掰就好了。

3、起锅，油烧热。

4、蔬菜一起倒入翻炒，翻炒一两分钟。

5、放入年糕，年糕炒的有点发软加入水。

6、放入生抽，烧4-5分钟，要不时翻下，防止年糕粘锅。

7、放入盐、鸡精，可以出锅了。