词条 | 寿司制作大全 |
释义 | 图书信息书 名:寿司制作大全 作 者:张家俊,双福 编著 出 版 社:化学工业出版社 出版时间:2008-9-1 版 次:1 页 数:76 字 数:120000 印刷时间:2008-9-1 开 本:16开 纸 张:铜版纸 印 次:1 I S B N:9787122030221 包 装:平装 20317778 内容简介本书介绍了卷寿司、握寿司、饭团、手卷、军舰卷等几大类近百种日式经典寿司的做法及制作秘诀,同进介绍了寿司工具、寿司食材制作、寿司文化等相关知识,并特别赠送寿司制作VCD演示光盘。使您不能轻轻松松学做寿司,品味寿司,更能了解寿司的相关文化。 目录Part 1闻香觅踪——完美寿司准备 寿司历史 寿司制作工具 寿司制作食材 寿司制作技巧 寿司品尝秘诀 寿司保存 Part 2大展身手——完美寿司制作 寿司材料制作 寿司饭 厚蛋烧 香菇煮 干飘煮 寿司虾 饭团 |
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