烹制材料

做法

烹制材料

材料：糯米（1小碗）、去骨鸡腿（2只）、上肉（4两）、葱花。调料：刀唛橄榄芥花籽油、麻油、盐、五香粉、生粉。

做法

1、糯米用水浸一晚，捞出沥干水分备用。

2、将鸡腿肉与上肉分别切碎，细细地剁成肉末。

3、两种肉末混合在一起，加入姜葱末，料酒、香油、盐、五香粉搅拌均匀，腌制15分钟。

4、腌过的肉末用手反复摔打，直至将肉末打出胶质，捏成球状。

5、将肉球滚上一层糯米，放入烧开水的大锅中，隔水蒸15分钟。

6、出锅后，撒上些许葱花做装饰，即可上桌趁热食用。