手持式磨刀器，借由磨刀器的握持体一端端头两端所陷下的嵌槽，而将与嵌槽同宽的粗、细磨刀片由枢接面嵌入于嵌槽内限位，使各粗、细磨刀片的磨刀面朝外而可方便研磨使用，通过端头的透空槽两侧所突起的嵌座，与固定盖盖面所突起的该对嵌片相嵌合固定下，使固定盖盖合固定于握持体的端头，以将嵌入于嵌槽内限位的粗、细磨刀片稳定固定于端头两端来防止脱落下，借由嵌入于嵌槽内限位的粗、细磨刀片稳定固定于端头两端后，而以手部持握于握持体的握持部，即可方便来操控端头两端粗、细磨刀片的粗、细磨刀面交替轮流使用来进行各种研磨工作，即可非常方便研磨达到锐利。