材料:
做法:
猪展一斤, 柿饼3个
猪展洗净飞水 : 飞水要冷水落, 滚后看见起了一层啡色的泡, 熄火捞起过冷水
(冷水落, 除了去羶, 是要去油脂, 那汤水自然清及小油)
柿饼用热水洗去白色糖粉, 去蒂剪开5-6块, 候用.
大煲 12 碗水, 候水滚, 放入猪展煲滚, 转中小火煲 1.5 小时
放入柿饼煲 15 分钟, 下盐调味便可食用.
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