| 词条 | 世界美食大师协会 |
| 释义 | 简介世界美食大师协会成立于1976年，在99个国家美食大师代表的倡议下发起成立；自此成为全球美食行业的代表性组织。目前，世界美食大师协会成员包括52个国家和地区的美食协会及欧洲美食协会。总部设在美国华盛顿；中国区秘书处由中华人民共和国厨师网担任。 职能世界美食大师协会旨在促进美食行业在全球健康、有序地发展。作为世界性行业自律组织，其职责为代表全球美食有关单位的权益，透过集结各方经验及资源，寻找、收集和交流有关国际规则、立法及其它共同关注的重要事项的资料，并鼓励美食大师紧密联络，保护消费者的合法利益。1994年，其制定的《美食大师标准》获各国美食有关协会一致通过，已被广泛纳入各国的行业守则中加以实施。 其协会颁发的《世界美食大师》是烹饪界以及美食界最高荣誉。 机构活动世界美食大师协会每3年举行一次世界美食大师文化节，总结从事美食行业的经验，规范饮食业制作的方式，商讨美食行业的发展，完美食行业的组织，并授予一批《世界美食大师》人物。 机构发展目前，世界美食大师协会在全球已发展到180多个国家和地区，饮食行业涵盖许多领域，截止到2005年10月，获得美食大师资格的厨师近5,400万人。但是获得《世界美食大师》权威荣誉的仅仅全世界只有128人。申请《世界美食大师》要求有从事20年以上美食行业，为美食行业做出10件有代表性的贡献，国家级电视采访报道过的事迹，2010年，加布里埃尔·克罗伊特、罗兰·特雷托、维韦克·辛格、吉井隆一、让·乔治·克莱恩等名厨通过CCTV10《人物》栏目专访，世界美食大师协会授予五位名厨为《世界美食大师》权威荣誉。 中国区秘书处世界美食大师协会中国区秘书处由中华人民共和国厨师网全权处理协会事宜，其中包括中国区活动事宜，中国区《世界美食大师》咨格审核等。 |
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