世界茶王

世界茶王的得名

世界茶王即安化黑茶中的千两茶。

千两茶始制于清朝道光年间（1820年），产地是湖南安化，因其古朴大器的外形、特殊的生产工艺、独特的成茶品质和保健功效著，被业内称之为“世界茶王”、“中国茶文化的化身”，其制作工艺已被国务院批准列入了国家级非物质文化遗产保护名录。

台湾茶人曾至贤的著作《方圆之缘——深探紧压茶世界》，对“世界茶王”安化千两茶推崇备至，引发收藏热潮。

千两茶被誉为“能喝的古董”，是“艺术品、珍藏品、纪念品”。

古朴的艺术品：世界非物质文化遗产，世界只有中国安化有。

升值的珍藏品：便于保存，且随着存放时间不同，品质不断变化，增色增味增值。

有心的纪念品：野尖千两茶底座铜牌，可标注独特的“身份”，适用于商业送礼或者升学、结婚等的纪念。

千两茶何以被称为“世界茶王”？

首先，千两茶外形粗犷大气：高1.65米，直径20厘米，重70多斤，风格式样天下唯一。

其次，千两茶包装原始古朴：包装材料纯天然，用竹黄、棕叶、粽叶、蓼叶、皮纸等天然材质包装。是所有茶类中最为原始古朴之茶。

再次，千两茶工艺传统独特：千两茶的系列产品历经近80道传统工艺，包装复杂；七七四十九天日晒夜露 ，吸日月之精华 纳天地之灵气，自然晾干而成；与产品同步生成，天下唯一非后包装产品。

世界茶王的历史

世界茶王，安化黑茶中的千两茶，其历史应当追溯至安化黑茶。

安化黑茶是历史名茶，马王堆汉墓中的随葬品中就有安化黑茶，汉代人把安化黑茶看成神礼；唐代安化黑茶的“渠江薄片”进贡宫廷，被看成贡礼；明清两代，是安化黑茶辉煌的顶峰。晋、陕、甘等地茶商纷纷来安化办茶，最盛时，安化资江沿岸的小淹、江南、洞市、唐家观、黄沙坪、酉州、东坪等集镇，茶行、茶号多达300余家，一派繁华景象。

明代前期（15世纪），西藏喇嘛至京师礼佛朝贡，请求赏赐。回藏时，明朝廷赏赐了许多礼物，其中茶叶是大宗，指定由四川官仓拨给，但喇嘛们却绕道湖广收买私茶。湖南黑茶才合他们的口味。

15世纪后期，安化黑茶经由湖北运销北方和西北。由于安化黑茶滋味醇厚，量多价廉，西北那些领取官茶引票的茶商，都越境至湖南采购私茶。

明朝万历23年（1595年），经户部裁定，报请皇帝批准：安化黑茶成为官茶。

道光元年（1820年），陕西商人雇人下乡采买茶叶原料，踩捆成包，以利运输。最初大小形状和重量不一，后来逐渐统一为小圆柱形，重约老秤10斤，称为“百两茶”。

清同治年间，晋商在“百两茶”的基础上选用较佳原料，增加重量，用棕与篾捆压成圆柱形，每支净重1000两（16两老秤合37.27公斤），称为“千两茶”，圆柱长约5尺（166.5公分），圆周1.7尺（56公分）。

用八字概括，“道光百两，同治千两”。

这是第一批真正意义上的紧压茶，其紧致细密，已经媲美一般电动和蒸汽压力机的效果。曾经有一支千两茶在装运上船时不慎跌落资江，七年后为人捞起，其芯仍然干燥如旧，色香味无损于品饮。

千两茶重约37公斤，是单体茶中的第一位；制造工艺所形成的特殊内质，又是别的紧压茶所无法达到的，谓之“内圣外王”。

千两茶原料成熟而粗糙，主要供给以肉食为主的边区少数民族饮用，价钱本来低廉；这个草根产品，经过历史的沉淀和发酵，终成大器。回首世界茶王的历史，可谓“王迹之兴，起于闾巷”。直至今天，安化还保存着许多老茶行、风雨廊桥、茶亭、茶碑、茶钟等诸多的茶文物，它们是几百年来安化茶叶发展沧桑历程的历史见证；安化黄沙坪，南方茶路的起点，还建有“茶马驿馆”，世界独具特色的黑茶文化主题宾馆，馆内有黑茶文化墙等历史见证，被誉为黑茶文化大观园。

世界茶王的发展

近些年来，世界茶王受到广泛关注，安化黑茶重拾辉煌。今年五月，安化黑茶作为世博十大名茶进驻联合国会馆；今年八月，怡清源野尖安化黑茶作为祥和中国节申遗唯一专供茶，首次亮相人民大会堂新闻发布会。

安化黑茶中千两茶制作工艺和茯砖茶制作工艺已被列入国家级非物质文化遗产保护名录。

世界茶王的别名

千两茶系列有一个总的称呼——花卷。

为何成为花卷，首先，千两茶用竹篾捆束成花格篓包装；其次，黑茶原料含花白梗，特征明显；再次，成茶身上有经捆压形成的花纹。千两茶呈圆柱，像一本卷起来的书，故称“花卷”。

世界茶王的功效

千两茶属安化黑茶。

我国著名茶叶专家，湖南农业大学博士生导师、湖南怡清源茶业科研中心专家组教授刘仲华研究发现黑茶对人体健康有利，其主要作用表现为控制血压、血糖、血脂和体重。刘教授还通过模型评价发现，千两茶和茯砖茶对除压、降脂、降血糖有明显效果，对控制人体脂肪和体重非常有帮助，这早已被人们实践所证明；此外，千两茶的提取物对胃癌细胞、肝癌细胞的扩散有抑制作用。刘仲华说：湖南安化黑茶：人类健康的新希望。

安化黑茶的具体功效主要有如下这些：

①清脂肪，减肥胖：安化黑茶中的多酚类及其氧化产物能溶解脂肪，促进脂类物质排出；还可活化蛋白质激酶，加速脂肪分解，降低体内脂肪的含量。因此安化黑茶被韩国人称为“瘦身茶”；日本人称为“美容茶”；台湾人称为“消食茶”。

②清肠胃，助消化：安化黑茶富含膳食纤维，具有调理肠胃的功能，清肠胃；且有益生菌参与，能改善肠道微生物环境，助消化。我国民间有利用老黑茶治疗腹胀、痢疾、消化不良的传统。

③清血管，降三高：安化黑茶中富含茶黄素，能软化血管，有效清除血管壁内的粥样物质，被称为“心血管的清道夫”；茶氨酸有效抑制血压升高，类黄酮物质能使血管壁松弛，增加血管的有效直径，降低血压；茶多糖具有类似胰岛素的作用，降低血糖含量；多酚类及其氧化产物能溶解脂肪，促进血管内脂类物质排出，降低血液中胆固醇的含量。

④清毒素，护肝肾 ：安化黑茶中独特的益生菌的功能因子和多酚类氧化物、儿茶素等多种化合物成分，参与人体内新陈代谢，对人体内脏具有特殊的净化功能，吸附体内的有毒物质（酒精、重金属、体内垃圾）排出体外，能深层排毒；又对病菌有抑制作用，保护肝肾。

世界茶王的冲泡

第一步，取茶：

剪开篾篓，撕去棕片，剥开紧贴于茶胎的蓼叶，然后用锤子和锉子撬取茶叶备用，也可先将千两茶锯成茶饼方便用茶刀撬取。

现代千两茶为了方便取饮，生产了千两饼和颗粒装的千两茶，比如怡清源“野尖”千两茶系列。

千两茶用“竹黄、棕叶、蓼叶”包装，是因为此包装透气，利于茶叶品质提升；可双向调节茶体温湿度，防止在长途运输中日晒雨淋使茶叶发霉变味或失去原有的香味，在干燥条件下又可向茶体输送少量水分，保证其品质；还可以让茶叶充分吸收蓼叶等包装中特有的清香，风味独具。

第二步，冲泡：

冲泡千两茶宜选用粗犷大气的茶具，如紫砂壶（厚壁、敞口为佳）、汝窑等，也可选用怡清源如意杯，一般用沸水冲泡；也可煮饮。还可加入糖、盐、奶、水果丁等调饮。夏天可冰镇饮用，凉爽解渴。口感特别好。