世厨联（缩写为WACS）最早于1928年在巴黎的索邦成立，是一个全球性的厨师协会联合体。

第一次代表大会由来自17个国家的65名代表参加，分别代表36个全国或国际性联合会，由德高望重的艾斯克菲尔先生担任第一任名誉主席。

迄今为止，世厨联已经发展为包括72个官方厨师协会在内的全球性协会组织，其中在今年三月份的第31届世界代表大会上又有3个新成员加入。

在世厨联走过的74年显赫的历史当中，每两年举行一次的代表大会是具有标志性的传统活动。迄今为止已经在超过20多座城市举办。世厨联由选举产生的主席团共同管理，其中包括世厨联的主席、副主席、司库、秘书长和大使名誉主席，以及由亚洲、欧洲、非洲、太平洋和美洲的各位执委组成执委会负责管理竞赛，教育，培训以及救灾等相关事务。