基本信息

内容简介

作者简介

基本信息

题名/责任者: 　食用药用菌实验技术及发酵生产/洪震, 卯晓岚编著

ISBN号: 　7-80026-287-1

出版发行项: 　北京-中国农业科技出版社 1992

载体信息: 　248页 19cm CNY5.20

中图图书分类法类号: 　S646

科图图书分类法类号: 　67.42

论题主题: 　食用菌类

论题主题: 　药用菌类

内容简介

本书详细叙述了基础实验技术，标本鉴定，菌种保藏及育种技术，以及４０余个菌种的新技术工艺；具体介绍了食用、药用菌深加工技术及摇瓶培养、固体发酵、液体菌种等。

本书是食用菌、药用菌科研、育种、栽培以及工业发酵、液体制种、工厂化食用菌生产的参考书目。

作者简介

洪 震 北京协和医科大学药物研究所研究员，中国食用菌协会常务理事、副秘书长，药用真菌委员会秘书长，中国食用菌协会药用真菌委员会常务副主任 ，中国医学科学院协和公司经理。

卯晓岚 教授长期从事真菌分类及其物种资源研究，是当今中国最著名的菌物分类专家，他的足迹踏遍祖国的大江南北方31个省市，包括台湾省、香港都留下了他考察收集标本的足迹和汗水。他曾参加我国著名的天山、喜马拉雅登山科学考察和海南、西沙、天涯海角等考察，历经艰险，收集了数以万记的真菌标本。他四次承担国家基金项目，两次负责中科院重大支持课题。编写30余部学术著作，发表有关真菌物种多样性、资源、生态、地理分布等研究文章60多篇。主著、主编的有：《中国经济真菌》、《西藏大型经济真菌》、《毒蘑菇识别》、《秦岭真菌》、《中国大型真菌》和《真菌王国奇趣游》等；与人合著的有《西藏真菌》、《食用蘑菇》、《香港蕈菌》、《中国药用真菌图鉴》、《食用菌栽培手册》、《灵芝现代研究》、《神奇的雅鲁藏布江大峡谷》等。2003年初，他用五年时间主编的《中国大型真菌》获得了第十三届中国图书奖。这是中国真菌学类书籍第一次获得国家图书奖，这成为中国菌业2003年共同的荣誉。