| 词条 | 食物中的奇效良方 |
| 释义 | 基本信息出版社: 人民军医出版社; 第1版 (2008年4月1日)丛书名: 中华养生秘诀系列丛书 平装: 317页 正文语种: 汉语 开本: 16 ISBN: 9787509116845 内容简介《食物中的奇效良方》编者针对怎样才能从日常必需的食物中获取健康详细介绍了蔬菜、瓜果、蛋禽、肉类、海鲜等的营养成分。以及教您如何合理搭配，并重点介绍了食疗方、茶疗方、保健配餐等，帮您平衡膳食，吃出健康。《食物中的奇效良方》通俗易懂，适合广大群众参考阅读。 编辑推荐《食物中的奇效良方》详细介绍了蔬菜、瓜果、蛋禽、肉类、海鲜等的营养成分，重点介绍了合理的食疗方、茶疗方、保健配餐等，帮您平衡膳食、吃出健康，奉献给每一位热爱生活、热学生命的人！您知道各种食物的药效吗？您知道果蔬、花茶、作料、肉类的药用价值吗？您会通过搭配，使一日三餐更加有利于健康吗？您知道众多不为人知的食物秘方吗？《食物中的奇效良方》一书将告诉您答案！书中介绍的方法多是使用者本人的心得，编者采集而来如果书中的某些内容对您的健康有所帮助，首先要感谢《中华养生保健》杂志社的几位同志，是他们向我们提供了本选题的创意，特别要感谢我们收编的所有文章的原创者，是他们向我们提供了智慧的源泉，我们衷心地感谢所有参与编撰出版本丛书的朋友，祝你们安康、长寿、幸福快乐。 目录第一章 食物妙用有药效 第二章 向果蔬要健康 第三章 向花茶要健康 第四章 向作料、肉、菇要健康 第五章 食物配餐有良方 第六章 懂得食物禁忌保健康 第七章 趣话食疗有妙方 文摘第一章 食物妙用有药效 1.粮物类 药食两用话莲子 莲子是莲的果实，是一种老少皆宜的食疗佳品。据科学家研究，干莲子糖类含量高达62％，蛋白质含量高达16.6％，脂肪、钙、磷、铁及维生素B1、维生素B2和胡萝卜素的含量也相当丰富。其实，莲子作为常见的滋补品，具有很好的药用功能。用莲子可以做成多种营养丰富的佳肴和点心，比如用莲子、百合、银耳、鹌鹑蛋制作的菜肴能益智安神、补脑补心；而把莲子和茯苓、山药、薏米等放在一起熬成的粥不仅色香味佳，还能补脾胃、抗衰老。另外，用莲子、冰糖、桂花、葡萄、银耳等制成的莲子汤更是脍炙人口，深受人们的喜爱。下面是与莲子有关的食疗方。 （1）莲子粥莲子20克，红糖15克，糯米100克。去莲心，与糯米一同放入锅内，加水适量煮粥，待粥快熟时，再放红糖稍煮片刻即成。每日早晚空腹温服，四季皆宜。本粥具有补脾止泻、益肾固精之功效，适用于遗精尿频、妇女白带、心悸怔忡、虚烦失眠等。 （2）莲子百合瘦肉汤 莲子、百合各30克，猪瘦肉250克，各种调料适量。将猪瘦肉洗净、切碎，与莲子、百合同置沙锅内，加清水适量，煮至熟烂，加调料调味即可。分数次食用，每周2次。适用于脾肺气虚咳嗽之中、老年人。 （3）莲子炖乌鸡 莲子20克，白果15克，乌骨鸡1只（约500克）。将乌骨鸡去毛及内脏洗净，白果、莲子研粗末入鸡腹内，加生姜、胡椒、葱、精盐等调料和适量清水炖至烂熟即可食用，每日1次。此方具有补肝肾、止带浊的功效。适用于元气虚惫、赤白带下及男女性功能低下等。 |
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