词条 | 食物营养与食疗宝典 |
释义 | 版权信息书 名: 食物营养与食疗宝典 作 者:谢英彪 出版社: 人民军医出版社 出版时间: 2007 ISBN: 9787509102596 开本: 16 定价: 69.00 元 内容简介本书由大陆,港台两岸三地著名营养食疗专家集体撰写,是一部涉及到265种常用食物的生物特性,营养成分、食疗功效、现代研究、食疗验方、食疗应用、食疗禁忌方面的融科学性。知识性、实用性、权威性为一体的“宝典”。本书内容新颖、操作性强,突出了保健作用,文字通俗易懂,深入浅出,并配以食物照片。可满足不同职业、不同文化层次读者的需求,使读者能看得懂、学得会、用得上,可谓“一书在手,饮食不愁”。是东西南北中各地区每个家庭的必备书、枕边书,也可作为营养师、药膳师、中西医临床医师、厨师的必备参考书。 作者简介谢英彪,南京中医药大学三附院教授、主任医师。现任国际药膳食疗学会副会长兼江苏分会长,中华中医药学会营养药膳专家分会常务理事。主编出版食疗药膳著作百余部,获相关科技进步奖10余项,多次应邀赴港台、日本讲学,荣获“全国百名中医药科普专家”称号。 目录一、粮食类 粳米 籼米 糯米 玉米 粟米 …… |
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