| 词条 | 食文化 |
| 释义 | 图书信息书 名：食文化 作 者：过常宝 主编，周海欧 著 出 版 社：中国经济出版社 出版时间：2011-5-1 版 次：1 页 数：204 字 数：160000 印刷时间：2011-5-1 开 本：大32开 纸 张：胶版纸 印 次：1 I S B N：9787513600675 包 装：平装 21094084 内容简介《新版“雅俗文化书系”》 新旧同源，一脉相承的是中国传统文化的博大精深； 雅俗共赏，孜孜以求只为天下大众汲取知识的甘露。 新版“雅俗文化书系”，既包括山川风物、观念信仰、三教九流、风俗人情、行业传统，也包括人伦礼仪、衣食起居、琴棋书画、奇技赏玩等，在千百年历史文化的纵横交错中，书中呈现着新时代的思想激荡，“古”与“今”文化碰撞，“雅”与“俗”相得益彰。 新版“雅俗文化书系”是奉献给广大读者的一套精品文化图书，内容通俗易懂、图文并茂，又引经据典、深入浅出。引领普通大众，沿着历史的轨迹，与文化对话，近距离探求文化的内涵。书系还是少年儿童了解传统文化，亲近华夏五千年文明的优秀读本，使他们在乐趣中学习，在学习中成长。 《食文化》 作者简介过常宝，北京师范大学文学院教授。以生动而内涵丰富的教学,曾被学生评为“北师大最受欢迎的本科教学十佳教师”。曾任中国香港教育学院、中国台湾东吴大学、韩国高丽大学等院校特聘教授。 主要研究领域为中国上古文学和文化，著有《楚辞与原始宗教》《原史文化及文献研究》《先秦散文研究——上古文体及话语方式的生成》《依然旧时明月——唐诗宋词中的生命和情感》等多部学术著作。 目录序一 季羡林序（第一版“雅俗文化书系”序） 序二 新版“雅俗文化书系”序 前言 品文化之筵香 第一章 筷头春秋 第一节 钟鸣鼎食 茹毛饮血\\/石烹陶烹\\/列鼎而食\\/食不厌精 第二节 酒楼食肆 皇家御宴\\/京城酒楼\\/市井肴席 第三节 异域风味 胡味腥膻\\/歌舞胡家 第二章 天下肴馔 第一节 主食 五谷之说\\/稻\\/麦\\/菽 第二节 菜肴 六畜八珍\\/煎炒烹炸\\/金齑玉脍\\/南北风味\\/满汉全席 |
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