| 词条 | 食品质量与安全专业英语 |
| 释义 | 图书信息出版社: 中国轻工业出版社; 第1版 (2007年9月1日) 平装: 269页 开本: 16开 ISBN: 9787501960361 条形码: 9787501960361 尺寸: 24 x 18 x 1 cm 重量: 358 g 内容简介本书讲述学习食品质量与安全专业英语的重要性和意义，食品安全与食品质量的定义、区别和联系；食品安全管理体、食品质量管理及其管理体系、全面质量管理、食品安全评价、食品风险分析、以及加工方式与食品安全性的关系，食品企业的GMP和SSOP的控制，预测食品货架期的程序及其方法。 目录Part Ⅰ Character ization of Food Safety 1 Part Ⅱ F ood safety operations in food industry 27 Part Ⅲ S ys tem for food safety 59 Part Ⅳ F ood S afety Risk Analysis 78 Part Ⅴ Character ization of Food Quality 87 Part Ⅵ F ood Qual ity Management 102 Part Ⅶ T otal Quality Management 114 Part Ⅷ T he ISO 9000 Quality Sys tem S tandards 127 Part Ⅸ T he S helf-life of Foods 149 第一部分 食品安全概述163 第二部分 食品安全操作179 第三部分 食品安全体系198 第四部分 食品安全风险分析211 第五部分 食品质量概述216 第六部分 食品质量管理225 第七部分 全面质量管理233 第八部分 ISO 9000 质量管理体系标准241 第九部分 食品的货架期257 参考文献266 |
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