| 词条 | 食品加工机械 |
| 释义 | 图书基本信息作 者：刘一 主编 出 版 社：中国农业出版社 出版时间：2006-6-1 版 次：1页 数：272字 数：315000印刷时间：2009-9-1开 本：16开纸 张：胶版纸印 次：2I S B N：9787109106826包 装：平装 图书内容简介本书是食品加工、食品工程(非机械类)、农(畜、果蔬)产品加工类专业的专业课之一，在加工类专业教学体系中占有重要的地位。 本教材以介绍当前生产中使用的机械设备为主，兼顾新机械、新设备，突出了实用性，使学生在工作中能够直接使用机械设备。加强了实践教学，使学生在课堂上听得懂，实践中摸得着，工作中用得上。 本教材本着由浅入深、由易到难的原则编写。对每种机械设备从性能特点、用途、机械构造、工作原理到使用维护、调整等进行系统的介绍，使学生在学习中对每一种机械设备有一完整的认识。 图书目录前言 绪论 第一章 输送机械与设备 第二章 杀菌机械与设备 第三章 真空浓缩设备 第四章 干燥机械与设备 第五章 包装机械 第六章 制冷机械与设备 第七章 水处理设备 第八章 面食制品加工机械 第九章 肉制品加工机械与设备 第十章 乳制品加工机械与设备 第十一章 果蔬制品加工机械与设备 主要参考文献 |
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