书 名: 食疗保健
作 者：陈晓晓
出版社： 中国轻工业出版社
出版时间： 2007年3月1日
ISBN: 9787501926398
开本： 16开
为满足中等烹饪职业教育需要，提高教学质量，推进素质教育的发展，特编写此教材。
本教材既可供中等职业学校（中专、技校、职业高中）烹饪专业使用，还可作为饭店员工培训教材、餐饮业职工自学读物。
第一章 绪论
第二章 中医食疗保健基本原则
第三章 食疗保健原料的性能、采集与加工
第四章 食疗保健原料
第五章 饮食宜忌
第六章 常见病食疗
附：食疗保健食谱选录