1、定义：结构与网胃相似，固有层内弹性纤维特别多，在羊的食管沟的粘膜内还有食管沟腺

2、食管沟底的肌层分为两层：内层厚，为平滑肌；外层薄，主要来自食管的横纹肌纤维。食管沟唇由一厚的纵行平滑肌构成，与食管的内基层相连。