概述：

材料:(主料： 调料：)

做法:

贴士：

概述：

山珍搭配，味道醇美，鲢鱼鲜嫩，有中草药加入使该菜具有食疗功效

材料:

主料：

鲢鱼，火腿片，笋片，菌菇，笋，枸杞，黄酒，豆腐，香葱，香菜叶，香椿芽，

调料：

盐，胡椒粉，醋

做法:

1、 鲢鱼身上切几刀，放盐、黄酒、姜腌制一会

2、 锅内烧开水，将桂鱼汆一下去腥，真正新鲜的鱼，不用油炸一样好吃。

3、 煸香葱姜，放入桂鱼，加鸡汤，大火烧开。改小火煨至熟

4、 加入火腿片、笋片、菌菇、笋、枸杞、豆腐，大火烧至汤浓白，加醋和盐、胡椒粉

5、 装盘放入鱼和汤，码上原料。

6、 最后撒香葱末，香菜叶、香椿芽

贴士：

1鲢鱼需腌制一会且需汆水去腥2炖汤时可用高汤也可用清水

3注意火候，先武后文。