原材料
调味料
做法
经验分享
鸡蛋2只、葱白2克、红、黄彩椒各10克、香菇2朵、马苏里拉芝士30克。
橄榄油1大勺、盐少量、黑胡椒粉1/4小勺。
香菇洗净切丁，葱切丁。
彩椒切丁，芝士切细丁。
鸡蛋、葱丁、盐、黑胡椒粉入碗中。
用筷子搅打均匀。
平底锅入油，加入香菇丁炒香。
再加入彩椒丁、少盐翻炒1分钟。
将蛋液倒入锅中，晃动锅子摊平成蛋饼。
小火煎蛋饼至半凝固时撒入芝士丁。
芝士丁融化后将蛋饼卷起装盘即可。
煎时要用小火，否则易糊。蛋饼的黑色是香菇的颜色，可不是煎糊了呀！
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