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词条 什锦虾仁蛋炒饭
释义

材料

胡萝卜,红甜椒,鸡蛋,虾仁,玉米,豌豆,黄瓜

配料

食用油,盐,料酒,鸡精

做法

1.把胡萝卜,黄瓜,红甜椒洗净切丁玉米,豌豆解冻,洗净滤水。

2.鸡蛋打入碗中,捣碎打散,加适量的盐充分搅匀。

3.虾仁加盐,蛋清,料酒拌匀,静置一会。

4.准备工作做好,就陆续开始炒了一个人瞎忙乎,赶着开饭,就来不及留影了先倒入油,等油热加入胡萝卜,玉米,豌豆翻炒至八成熟盛出再加点油,倒入鸡蛋,成形后盛出。最后,加油继续炒虾仁,翻炒均匀,等虾仁变色即可盛出。

5.各个材料加工完毕,往锅内倒少许油,倒进适量的冷饭翻炒,等把饭炒散,陆续加入鸡蛋,蔬菜,和虾仁翻炒,等蔬菜,蛋,虾仁充分炒匀,就可以加盐和鸡精调味了。

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更新时间:2025/3/4 14:58:24